Einfache Brennnesselsuppe

Warum die Brennnessel so gesund ist:

Die Brennnessel ist  sehr eiweißreich und enthält die Mineralien Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Silicium, sowie die Vitamine A und C.  Die Samen enthalten Linolsäure, eine essenzielle mehrfach ungesättigte Fettsäure (Omega-6-Fettsäure) undVitamin E.

Die Triebspitzen der Brennnessel („Blätter“) schmecken spinatähnlich.

Die Brennnessell wird in der Naturheilkunde als stoffwechselanregend, blutreinigend und harntreibend (entwässernd) eingestuft. Besonders geeignet zur Unterstützung bei Entgiftungskuren!

Außerdem wächst dieses Wunderkraut fast überall und wird gerne als Unkraut bekämpft. Sie bietet günstige Variante, dir selbst etwas Gutes tun!

Mein Rezeptvorschlag:

1 Knoblauchzehe

1 kl. Zwiebel

1 EL Butterschmalz

5 Handvoll junge Triebspitzen der Brennnessel

2 mehlige Kartoffeln

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

3/4 l  klare Gemüsesuppe

Für die Zubereitung der Suppe werden der gehackte Knoblauch und die Zwiebel in Butterschmalz angeröstet. Die gewaschenen Brennnesselblätter werden kurz mitgeröstet. Das Ganze wird mit Suppe aufgegossen und gewürzt. Danach werden die klein gewürfelten Kartoffeln hinzugefügt und ca. für eine halbe Stunde gekocht. Nun muss die Suppe nur noch püriert werden und ist bereit zum Genießen. Mahlzeit!

Gutes Gelingen und viel Freude beim dir Gutes tun!

Alles Liebe Waltraud